Vinho Châteauneuf du Pape La Gloire de mon Grand Père 2019

Compondo este vinho nas devidas proporções, as uvas Grenache (97%) e Cinsault (3%) foram colhidas no extremo norte de appellation, na parcela La Gardiole. As videiras possuem de 60 a 70 anos e seus frutos são vindimados sobre maduros. O solo é argiloso, e como é característico do sul do Rhône, o clima é mediterrâneo. Este é um vinho encorpado, com acidez equilibrada e taninos presentes. Harmoniza bem com carnes vermelhas assadas com molhos intensos, como um cordeiro com alecrim, um filet mignon ao molho de cogumelos ou um pato com laranja. Também pode ser acompanhado de queijos fortes, como um Roquefort ou um Gouda envelhecido. A família Boiron é detentora do Bosquet des Papes, uma das vinícolas de referência em Chateauneuf-du-Pape. Cinco gerações se dedicaram e ainda se dedicam a elaboração de vinhos na região: entre altos e baixos, passaram da dizimável infestação de Filoxera para um crescimento vertiginoso, promovido pela qualidade dos rótulos elaborados neste terroir tão prestigiado.

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